HomepageForenRezepteforumbiskuitteig in muffinförmchen?

Es3Lchen

am 24.03.2010 um 20:36 Uhr

biskuitteig in muffinförmchen?

hey erdbeeren,
ich will nen kuchen backen und bin auf dieses biskuitteigrezeot gestoßen:

2 Eier (Größe M)
75 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
75 g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver

Backzeit: ca 25min

dies sind die angaben für eine springform mit dem durchmesser 26cm, ich würde den teig aber in muffin förmchen (ca 10-12 stück sollns werden) füllen…
meine fragen:
a) reicht die menge an zutaten dafür aus?
b) geht das überhaupt, also biskuitteig in muffinförmchen backen
c) würde ich gerne noch ein paar mandarinen (aus der dose) in den teig dazufügen, damit der teig saftiger wird, kann ich das einfach so machen? und in dem rezeot ist ja kein fett aufgeführt, kann ich trotzdem einen löffel quark mit dranhauen?
d) bleibt die backzeit trotz meiner änderungen so oder schwankt sie stark?

eigentlich würde ich meine mutti fragen, aber die muffins sollen ein geschenk für sie werden 😉 ich hoffe, ihr könnt mir helfen!

vielen dank schon mal für eure antworten!
Es3Lchen

Antworten



  • von GeckosGirl am 24.03.2010 um 20:58 Uhr

    Also soviel ich weiß geht Bisquitteig doch gar nicht richtig auf und ist eher zum Belegen mit anderen Zutaten geeignet ich mach immer Fantaschnitten draus

  • von WitchStella90 am 24.03.2010 um 20:53 Uhr

    bisquitteig “lebt” davon, dass er locker-luftig und fettfrei iat. sonst fällt er zusammen. ich würde also keine mandarinen oder quark mitbacken. lieber hinterher oben drauf legen.
    das mit den muffinförmchen müsste gehen. bin mir aber nicht sicher…
    vllt. backst du lieber die springform, stichst dann aus dem fertigen teig kreise aus und belegst die. dann bist du auf der “sicheren seite”. aber wenn du das mit den förmchen machst, schreib wie das ergebnis war!

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