HomepageForenRezepteforumOliven einlegen?

frenetica1133

am 05.02.2014 um 15:59 Uhr

Oliven einlegen?

Hallo ihr Guten, ich liebe Oliven und habe den Tag in einem Spezialitätengeschäft grüne, frische Oliven entdeckt und habe ernsthaft mit dem Gedanken gespielt, mir die zu kaufen und sie dann einzulegen. Aber kann man Oliven einlegen, wenn man es selber machen möchte? Ich kenne sie ja nur fertig aus dem Glas, aber selber machen? Habt ihr das schon mal gemacht? Habt ihr vielleicht ein paart Tipps für mich?

Antworten

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  • von engelchen am 05.02.2014 um 21:51 Uhr

    Oliven einlegen hat bei uns fast schon Tradition. Mein Papa ist Italiener und wir legen regelmäßig Oliven ein. Ich persönlich mag die schwarzen lieber. Ich entsteine sie dann auch tatsächlich mit einem speziellen Gerät. Dann kommen sie in ein Glas mit Zwiebeln, Pfefferkörnern, Knoblauch und Lorbeerblättern. Im Anschluss gießen wir sie mit kochendem Salzwasser auf.

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  • von Augustina am 05.02.2014 um 20:49 Uhr

    Oliven einlegen? Auf die Idee bin ich persönlich noch gar nicht gekommen. Das geht dann wohl mit schwarzen und grünen Oliven, oder? Ich würde sie vorher aber auf jeden Fall entkernen, sonst sind die Kerne beim Essen immer so lästig.

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  • von lalalululele am 05.02.2014 um 20:06 Uhr

    Oliven einlegen ist eigentlich gar nicht so schwer, aber es dauert seine Zeit. Am besten wässerst du die Oliven etwa 10 bis 14 Tage, dann schmecken sie besser. Aber du musst das Wasser natürlich täglich wechseln, weil sie sonst schimmeln. Danach legst du sie so ähnlich wie Gurken ein.

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