Affentorte

SusieSitam 29.03.2014 um 09:01 Uhr
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  • Koch-/Backzeit: 30 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 12 Portionen
  • 4 Stück Eier
  • 125 g Zucker
  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 750 ml Milch
  • 2 Päckchen Puddingpulver Vanille
  • 2 Stück Eigelb
  • 125 g Puderzucker
  • 100 g Butter
  • 4 Stück Bananen in Scheiben geschnitten
  • 200 g dunkle Schokolade
Zubereitung:
  1. Für den Boden die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, Mehl + Backpulver unterheben, bei 175° C ca. 35 min abbacken, gut auskühlen lassen. Für den Belag aus der Milch, dem Puddingpulver und den 2 Eigelb einen Pudding kochen und erkalten lassen, danach Puderzucker und Rum unterrühren. Butter schaumig rühren, kalten Pudding löffelweise unterheben. einen Teil der Creme auf den Tortenboden geben, Bananenscheiben darauf verteilen, Rest der Creme kuppelförmig drüber streichen. Zum Schluss mit der (nicht mehr ganz so heißen) Kuvertüre überziehen.

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