Apfel-Marzipan-Muffins

Steffi02041987am 25.03.2014 um 15:04 Uhr
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  • Arbeitzeit: 20 min
  • Koch-/Backzeit: 45 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 15 Portionen
  • 2 Stück Apfel
  • 150 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 120 g Butter
  • 100 g Marzipan
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 6 EL Milch
  • 2 Stück Eier
  • 1 EL Backpulver
  • 0.5 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Amaretto
Zubereitung:
  1. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen.
  2. Die Eier mit einem Rührgerät schaumig rühren. Anschließend mit dem Zucker, Vanillezucker, Butter, Milch und dem Amaretto glatt rühren. Die zerbröselte Marzipanmasse zugeben, die Mehlmischung unterheben und alles zu einem glatten Teig vermischen. .
  3. Die Masse in In gefettete Muffinförmchen geben und bei 200° im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 min. backen.

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