Blaue Torte
Strahli75 am 06.04.2014

Blaue Torte

  • Arbeitzeit: 15 min
  • Koch-/Backzeit: 1
  • Ruhezeit: 3
  • Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 12 Portionen
  • 150 g Mehl (ich nehme Vollkornmehl)
  • 1 TL Backpulver
  • 65 g Butter oder Magarine
  • 60 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 50 ml Milch
  • 80 ml Wodka (alternativ: Ananassaft)
  • 2 kleine Dosen Ananas (am besten schon gestückelt)
  • 1 Beutel Vanille Puddingpulver
  • 40 ml weißer Rum (altervativ Ananassaft)
  • 4 EL Zucker
  • 400 ml Sahne oder cremefine zum schlagen
  • 2 Beutel Sahnesteif
  • 250 g MILRAM Quark
  • 4 EL Kokossirup
  • 80 ml Blue Curacao (gibt es auch alkohlfrei!)
  • 1 Beutel Tortenguss
  • 4 EL Kokosraspel
  • 12-16 Stück Fruchtgummi
  • 400 ml Ananassaft (Achtung: aus den Dosen auffangen)
Zubereitung:
  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen!
  2. Butter/Margarine mit 60 g Zucker schaumig schlagen. Eier, Mehl, Backpulver und Milch zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform füllen und bei 180 Grad ca. 15 min backen. Nach dem Backen mit Wodka beträufeln. Dann auskühlen lassen und aus der Form lösen.
  4. Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen. Insgesamt werden 400 ml Ananassaft benötigt (ev. wird noch Ananassaft aus der Flasche gebraucht). Das Puddingpulver mit 40 ml Rum und 2 EL Zucker verrühren. Den Ananassaft aufkochen lassen und das angerührte Puddingpulver hinzugeben. Etwas abkühlen lassen und dann auf den Tortenboden verteilen.
  5. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
  6. Milram Quark mit Kokossirup und 3 EL Kokosraspeln verrühren und unter die Sahne heben. Dann auf die Torte geben. Ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
  7. Aus Blue Curacao, 170 ml Wasser, Tortengusspulver und 4 EL Zucker einen Guss zubereiten (s. Packungsanleitung des Tortengusspulvers). Guss auf die Tortenmitte verteilen - allerdings einen ca. 2 cm breiten Rand lassen. Dann 1 Std. in den Kühlschrank zum abkühlen stellen.
  8. Vor dem Servieren: mit Fruchtgummis, restlichen Kokosraspeln dekorieren

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