Bunte Ingwer-Himmber Macarons
liebchen am 06.11.2013

Bunte Ingwer-Himmber Macarons

  • Arbeitzeit: 8 min
  • Koch-/Backzeit: 15 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 24 Portionen
  • 90 ml Rahm
  • 1 großes Ei
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1.50 TL, gestr. Ingwerpulver
  • 200 g Mehl
  • 110 g Zucker
  • 110 g Butter (weich)
  • 200 g Puderzucker
  • 125 g Frischkäse
  • 80 g Himbeeren
  • 2 Paar Lebensmittelfarbe (Pink & Gelb)
Zubereitung:
  1. Die Butter zusammen mit dem Zucker cremig rühren.
  2. Zucker, Mehl, Vanillezucker, Ingwerpulver und Backpulver zur Butter-Zucker-Masse hinzugeben und verrühren
  3. Das Ei gut verquirlen und vorsichtig zusammen mit dem Rahm mit einem Holzlöffel unter die anderen Zutaten mischen.
  4. Nun die Hälfte des Teiges in eine andere Schüssel geben und jeweils eine Portion Teig mit pinker oder gelber Lebensmittelfarbe einfärben.
  5. Mit einem Spritzbeutel kleine Häufchen Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech oder die Macaron-Förmchen verteilen
  6. Bei 180°C ca. 8 Minuten backen lassen
  7. Für die Füllung mischen wir Puderzucker, Frischkäse und Himbeeren miteinander, bis die Masse die gewünschte Konsistenz bekommt. (Wer mag, kann auch die Creme mit Lebensmittelfarbe einfärben)
  8. Wenn die Kekse ausgekühlt sind, ein wenig Creme auftragen und zwei Kekse "zusammenkleben"

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Was denkst du?

  • erdbeereis am 08.11.2013 um 17:00 Uhr

    Ich glaube ohne die richtige Form werden die nicht so schön

    Antworten
  • RoteRose am 08.11.2013 um 12:33 Uhr

    Was hast Du für Lebensmittelfarbe benutzt? Meine haben nie so eine intensive Farbe 🙁

    Antworten