Cupcakes
Jasmin_Le am 27.02.2015

Cupcakes

  • Arbeitzeit: 25 min
  • Koch-/Backzeit: 35 min
  • Ruhezeit: 30 min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 12 Portionen
  • 50 g Speisestärke
  • 30 g Kakaopulver
  • 80 g Zucker
  • 225 ml Milch
  • 75 g Weiche Butter
  • 60 g Zartbitterschokolade
  • 75 ml Öl
  • 2 Stück Eier
  • 80 g Puderzucker
  • 125 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise/n Salz
  • 150 g Frischkäse (natur)
  • 150 g Weiche Butter
  • nach Bedarf Zitronensaft
  • 4 EL Puderzucker
  • nach Bedarf Dekoperlen oder ähnliches
Zubereitung:
  1. Speisestärke mit Kakao, Zucker und Milch in einem großen Topf unter ständigem rühren erhitzen. (nicht wundern - wird etwas "klumpig" gibt sich aber, wenn alle Zutaten gemischt sind) Butter und Schokolade dazugeben und rühren bis alles geschmolzen ist. Topf vom Herd ziehen. Öl, Eier und Puderzucker unterrühren. Dann das Mehl, Backpulver und Salz dazu geben und unterheben.
  2. Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen.
  3. Die Butter für das Topping in einer Schüssel cremig rühren, dann die anderen Zutaten dazu geben und zu einer geschmeidigen Creme rühren.
  4. Die Creme in eine Spritztülle geben und die ausgekühlten Muffins damit dekorieren.

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Was denkst du?

  • ZuckerPony am 04.03.2015 um 09:30 Uhr

    Yeah, ich schließe mich GutesVomHerd an! Ich mache die auf jeden Fall am Wochenende nach, kann es gar nicht erwarten, dass endlich Freitag ist. Dann bin ich ja mal gespannt, wie lange die Schokopuddingcupcakes brauchen, bis sie aufgefuttert sind.

    Antworten
  • GutesvomHerd am 03.03.2015 um 13:52 Uhr

    Die Schokopuddingcupcakes sehen total klasse aus! Da bekomme ich direkt Hunger auf etwas Süßes 😉

    Antworten