Christinamachtam 01.02.2014 um 16:10 Uhr
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  • Arbeitzeit: 25 min
  • Koch-/Backzeit: 2
  • Ruhezeit: 1
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 8 Portionen
  • 200 g Mehl
  • 75 ml Verpoorten Eierlikör
  • 50 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumen)
  • 2 m.-große Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 0.50 Tafel Mousse au Chocolate-Schokolade (z.B. von Lindt)
  • 2 EL Kakao (wenns geht Zartbitter)
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Milch (falls Teig zu fest)
  • 250 g Mascapone
  • 2 EL Verpoorten
  • 3 EL Puderzucker
Zubereitung:
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Zuerst einmal die feuchten(Verpoorten, Öl und Eier) und die trockenen Zutaten (Mehl, BP, Kakao und Zucker) jeweils getrennt voneinandern vermengen.
  2. Schokolade kleinhacken.
  3. Trockene und feuchte Zutaten vermengen; aber nicht überschlagen. Schokolade zum Teig hinzugeben.
  4. Ein Muffinblech mit ca. 8 Muffinförmchen bestücken. Mit einem Eisportionierer den Teig nun auf alle 8 Förmchen verteilen. Seht zu, dass in jedem Förmchen ungefähr die selbe Menge Teig ist.
  5. Backt die Cupcakes jetzt ca. 20 - 25 Minuten. Macht auf jeden Fall die Stäbchenprobe!
  6. Wenn die Cupcakes fertig sind, nehmt sie aus dem Ofen und lasst sie komplett auskühlen.
  7. Jetzt bereiten wir das Frosting zu; dafür die Mascapone mit 2 EL Verpoorten und 3 EL Puderzucker schaumig aufschlagen.
  8. Als letzten Schritt nur noch das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig auf die Cupcakes spritzen. Eventuell noch etwas Verpoorten drüberträufeln oder einen leeren Pralinen-Hohlkörper oben draufsetzten und mit Verpoorten füllen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Kommentar (1)

  • Falls ihr noch mehr meiner Rezepte sucht, schaut mal auf meinem Blog vorbei! www.christinamachtwas.de - ich freue mich auf euch!


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