Eierlikörtorte mit Mandeln
tiramisu am 21.10.2013

Eierlikörtorte mit Mandeln

  • Arbeitzeit: 1, 5 min
  • Koch-/Backzeit: 1, 30 min
  • Ruhezeit: 2
  • Schwierigkeitsgrad: schwer
Zutaten für 12 Portionen
  • 200 g Margarine
  • 60 g Puderzucker
  • 150 g Weizenmehl
  • 3 EL Milch
  • 5 Stück Eier
  • 120 g Zucker
  • 300 g Mandeln
  • 100 g Konvertüre
  • 20 g Natron
  • 260 ml VERPOORTEN ORGINAL Eierlikör
  • 3 EL Apriksonenkonfitüre
  • 400 g Sahne
Zubereitung:
  1. Für den Teig werden Weizenmehl, Puderzucker, Milch und Margarine zu einem gleichmäßigen Teig geknetet. Danach sollte der Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Nach dem Ruhen muss der Teig in einer, mit Backpapier ausgelegten, Springform gleichmäßig verteilt werden. Dies gelingt leichter, wenn man den Teig zuvor ausrollt.
  2. Der Teig wird 15 Minuten bei 190 Grad gebacken.
  3. Nach der Herstellung des Teiges beginnt man mit der Herstellung des Bodens. Hierzu trennt man die Eier. Die Eigelbe werden mit 60 g Zucker und der Butter zu einer cremigen Masse verrühren. Danach das Eiweiß mit ebenfalls 60 g Zucker zu festen Schnee verarbeiten (schlagen) und auf die Creme geben.
  4. 200g der Mandeln zerkleinern (Alternativ bereits gemahlene Mandeln verwenden) und mit sehr kleingeschnittener Kuvertüre und Backpulver vermengen. Zu diesem Gemisch gibt man die Creme und den 160 ml VERPOORTEN ORGINAL Eierlikör und verrührt alles bis man eine gleichmäßige Masse erhält.
  5. In einer, mit Backpapier ausgelegten, Springform wird die glatte Masse dann bei 200 Grad 50 Minuten gebacken.
  6. Nach dem Auskühlen kann man den Boden vorsichtig aus Form lösen. Den Mürbeteig mit der Kuvertüre bestreichen und auf den Tortenboden legen.
  7. Anschließend Sahne schlagen und ebenmäßig auf der gesamten Tortenoberfläche verteilen. Die Torte mit Sahnespitzen und in VERPOORTEN ORGINAL Eierlikör eingelegte Mandeln, verzieren.
  8. Anschließend die Torte eine Stunde in den Kühlschrank stellen und dann kalt genießen.

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Was denkst du?

  • tiramisu am 08.11.2013 um 13:02 Uhr

    Du musst dich einfach mal dran versuchen, mit ein bisschen Übung klapps´bestimmt:)

    Antworten
  • woelkchen am 08.11.2013 um 12:58 Uhr

    Die Torte sieht echt gut aus, so bekomme ich es sicher nicht hin-.-

    Antworten