Erdbeer Mascarpone Creme
mona299 am 05.04.2014

Erdbeer Mascarpone Creme

  • Koch-/Backzeit: 1
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 12 Portionen
  • 700 g Erdbeeren
  • 120 g Puderzucker
  • 400 ml Milram Sahne
  • 250 g Mascarpone
  • 1 Spritzer Zitrone
  • 10 Blatt Gelantine
Zubereitung:
  1. Für die Creme die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Erdbeeren fein pürieren und mit Puderzucker und etwas Zitronensaft verrühren. Die Gelatine laut Packungsanleitung auflösen und unter das Erdbeerpüree rühren. Sobald das Püree zu gelieren beginnt, die Schlagsahne steif schlagen und mit der Mascarpone unterheben.Eignet sich sehr schön um Torten zu füllen.

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