Erdbeerbaisertorte vom Blech
eve135 am 19.04.2014
  • Arbeitzeit: 1
  • Koch-/Backzeit: 30 min
  • Ruhezeit: 1
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 15 Portionen
  • 200 g Deli Reform Feines Backen
  • 370 g Zucker
  • 9 Stück Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 TL Backpulver
  • 100 g gehobelte Mandeln
  • 300 ml Sahne
  • 150 ml Milch
  • 2 Päckchen Dr. Oetker Paradiescreme Vanille oder Ruf Schlemmercreme
  • 500 g Erdbeeren
Zubereitung:
  1. Die Eier trennen und das Eigelb mit 150 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Deli Reform Feines Backen unterühren und nach und nach Mehl und Backpulver darunter rühren. Ein Backblech mit einem verstellbaren Rand versehen (oder die Fettpfanne verwenden) mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. In die Mitte eine Trennschiene oder einen Streifen Alufolie zur Trennung einfügen. Das Eiweß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Ein drittel der Masse auf eine Teighälfte, 2 drittel auf die andere geben. Die gehobelten Mandeln werden im gleichen Verhältnis darauf verteilt und das ganze ca 20 Minuten bei 180 Grad gebacken, danach nochmals mindestens 30 Minuten bei leicht geöffneter Backofentür (Holzlöffel dazwischen klemmen) und 100 Grad trocknen lassen. Rand und Trennung entfernen und Backpapier lösen, erkalten lassen.
  2. Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Aus der Sahne, Milch und dem Cremepulver eine feste Masse schlagen. Den unteren Teigboden mit einem Rand versehen, die Hälfte der Creme darauf verteilen, die Erdbeeren darauf geben und mit der restlichen Creme bedecken. Die andere Teighälfte in gewünschte Anzahl Stücke schneiden und auf die Creme geben. Kühl stellen und vor dem Verzehr ganz aufschneiden.

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