Geburtstagstorte Kindergeburtstag
PaulaPanzer am 08.05.2014

Geburtstagstorte Kindergeburtstag

  • Arbeitzeit: 40 min
  • Koch-/Backzeit: 2
  • Ruhezeit: 2
  • Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 12 Portionen
  • 250 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 Stück Eier
  • 125 g Butter
  • etwas Salz
  • 75 g Butter
  • 3 Stück BIO-Zitrone
  • 125 g Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 400 ml Milch
  • 200 g Puderzucker
  • etwas Zitronensaft
  • 3 EL Kokosflocken
Zubereitung:
  1. Aus Mehl, Zucker, Salz, Eiern und Butter einen Mürbeteig herstellen. In Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  2. Die BIO Zitronen abwaschen und trocken tupfen. Von einer Zitrone die Schale abreiben. Die Zitronen auspressen (2-3 EL für den Guß aufbewahren) und mit den Eiern und dem Zucker in einem Topf geben. Aufkochen und die Butter dazu geben, bis sich die Masse bindet. Beiseite stellen.
  3. Mit der Milch das Vanillepuddingpulver aufkochen. Etwas abkühlen lassen und mit der Zitronenmasse vermengen.
  4. Den Mürbeteig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform so verteilen, dass der Teig auch einen Rand bildet. Mit einer Gabel einstechen und für etwa 10 Minuten in den Backofen schieben.
  5. Anschließend die Zitronencreme in die Form füllen und noch einmal für weitere 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  6. Aus Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur mixen und über der Torte verteilen. Kokosflocken darüber streuen und die Blumen darauf dekorieren.

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Was denkst du?

  • BecksTown am 08.04.2015 um 11:50 Uhr

    Süß, ich bin grad noch auf der Suche nach einer Geburtstagstorte. Der Kindergeburtstag ist an einem Montag und ich wollte die Geburtstagstorte am Wochenende backen weil ich da Montag keine Zeit zu hab, Meint ihr, das passt?

    Antworten