Herrenkuchen

Mustang1am 26.03.2014 um 19:37 Uhr
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  • Arbeitzeit: 45 min
  • Koch-/Backzeit: 15 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 1 Portionen
  • 3 große Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Zucker
  • 1 EL Mehl
  • 250 g Kartoffelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Ethanol
  • 250 g kochende Margarine
Zubereitung:
  1. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
  2. Danach das gesiebte Mehl mit dem Backpulver mischen und langsam einrühren.
  3. Anschließend das Kartoffelmehl nach und nach einrühren.
  4. Wenn alles verrührt ist, den Ethanol hinzugeben.
  5. In der Zwischenzeit die Margarine zum kochen bringen. Und dann kochend hinzugeben und unterrühren.
  6. Alles verrühren und dann in eine gefettete Kastenform (Königskuchenform) geben.
  7. Bei 175°C 45-60 Minuten backen - auf der mittleren Schiene.
  8. Stäbchenprobe - mit dem Holzstäbchen reinstecken. Solange noch Teig dran klebt, braucht der Kuchen noch etwas.
  9. Wenn er fertig ist rausnehmen und auskühlen lassen.

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