Himbeer-Joghurt Torte
mamatilu am 27.03.2014
  • Arbeitzeit: 1
  • Koch-/Backzeit: 1
  • Ruhezeit: 12
  • Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 12 Portionen
  • 100 g Butter
  • 3 Stück Eier
  • 150 g Zucker
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 0.5 Päckchen Backpulver
  • 150 g Mehl
  • 125 ml Milch
  • 500 g Joghurt
  • 500 g Sahne
  • 300 g Früchte
  • 1 nach Bedarf Zucker
  • 1 etwas Vanille
  • 6 Blatt Gelantine
  • 1 etwas Zitronensaft
  • 1 etwas Zucker
Zubereitung:
  1. Butter schaumig rühren und nach und nach 3 Dotter einrühren, den Zucker dazu und zum Schluss die erwärmte Schokolade. Abwechselnd das mit Backpulver versiebte Mehl und die Milch einrühren. Zum SChluss den steif geschlagenen Schnee der 3 Eiklar einrühren. In eine Springform füllen und glatt streichen. Bei mittlerer Hitze ca. 50 min backen - je nach Ofen - danach vollständig auskühlen lassen. Den Joghurt mit dem Zitronensaft, der Vanille und dem Zucker je nach Geschmack anrühren. Die steif geschlagene Sahne unterheben. die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann in einem Topf erhitzen. Wenn sie flüssig ist, ein paar Löffel der Creme dazugeben und richtig verrühren. Danach die Gelatine-Mischung in die Creme einrühren - schön verrühren, sonst gibt's Klumpen. Zum Schluss die Früchte vorsichtig unterheben. Den Teig einmal in der Mitte durchschneiden und den Boden in den Tortenring legen. Die Creme darauf verteilen und mit dem Teigdeckel abschließen. Über Nacht kühl stellen. Am nächsten Tag nochmal Joghurt und Sahne anrühren das es schmeckt, die Torte vom Ring befreien und mit der Creme ummanteln. Dann je nach Vorlieben verzieren - mit Früchten, Schokoornamenten oder Schokoraspeln.

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