Kirschtraum - gefüllter Windbeutel mit warmen Kirschen und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör Sahne
Channi1986 am 17.10.2014
  • Arbeitzeit: 20 min
  • Koch-/Backzeit: 40 min
  • Ruhezeit: 10 min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 16 Portionen
  • 700 g Sauerkirschen abgetropft aus dem glas
  • 2 Päckchen Tortenguss rot
  • 40 g Zucker
  • 250 ml Wasser
  • 50 g Butter
  • 1 Prise/n Salz
  • 150 g Weizenmehl
  • 4 kleine Eier
  • 1 TL, gestr. Backpulver
  • 500 g kalte Schlagsahne
  • 2 Päckchen Sahnesteiff
  • 40 g Zucker
  • 4 EL Verpoorten Eierlikör
  • 1 TL Puderzucker
Zubereitung:
  1. Brandteig: Wasser mit Butter oder Margarine und Salz in einem kleinen Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Mehl auf einmal in die heiße Flüssigkeit geben. Alles mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teigkloß verrühren, dann etwa 1 Min. unter ständigem Rühren erhitzen ("abbrennen") und in eine Rührschüssel geben. 3 Eier nacheinander mit dem Mixer (Knethaken) auf höchster Stufe unter den Teig arbeiten. Das letze Ei verquirlen und nur so viel davon unter den Teig arbeiten, bis er stark glänzt und in Spitzen an einem Löffel hängen bleibt. Bckpulver erst unter den erkalteten Teig rühren. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf das Backblech spritzen. Das Blech in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 20 Min. Sofort nach dem Backen von jedem Windbeutel einen Deckel abschneiden. Gebäck erkalten lassen.
  2. Füllung: Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen und 450 ml abmessen. Tortenguss nach Packungsanleitung mit 450 ml Kirschflüssigkeit und Zucker zubereiten, Sauerkirschen unterrühren und kurz aufkochen. Die Kirschmasse in eine Schüssel geben und erkalten lassen.
  3. Verzieren: Windbeutel vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit gehackten Pistazien verzieren.

Hat Dir "Kirschtraum - gefüllter Windbeutel mit warmen Kirschen und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör Sahne" gefallen? Dann schreib uns einen Kommentar oder teile unseren Artikel. Wir freuen uns auf deine Meinung - und natürlich darfst du uns gerne auf Facebook, Pinterest oder Instagram folgen.


Erdbeerlounge News zu Lifestyle, Liebe, Mode & mehr! In 2 einfachen Schritten per Whatsapp auf dein Smartphone:
1
Klicke auf "Start" und schick in Whatsapp die Nachricht ab!
2
Speichere unbedingt unsere Nummer als "Erdbeerlounge“.
Start

Was denkst du?