kleiner Erdbeer-Gugel ganz groß
glucki am 22.03.2014

kleiner Erdbeer-Gugel ganz groß

  • Arbeitzeit: 15 min
  • Koch-/Backzeit: 15 min
  • Ruhezeit: 15 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 18 Portionen
  • 70 g Butter
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 Stück Eiweiß
  • 1 Messerspitze Vanillezucker
  • 80 g Mehl
  • 5 Stück Erdbeeren
  • 60 g Naturjoghurt
  • 40 g Nutella
  • 3 EL Espressopulver
  • 1 Stück Form für Mini-Gugls
Zubereitung:
  1. 20 gr. der Butter schmelzen und jede Form damit ausstreichen und mit Mehl bestäuben.
  2. Den Backofen auf 210 Grad Ober/Unterhitze vorheizen
  3. Den Rest der Butter schmelzen und ein wenig abkühlen lassen. Die weiche Butter dann mit dem Puderzucker schaumig rühren.
  4. Das Ei und das Eiweiß mit dem Vanillezucker zugeben und cremig rühren.
  5. Das Mehl sieben und unter die Masse heben. Die Erdbeeren kleinhacken und mit dem Joghurt ebenfalls unter den Teig rühren.
  6. Zuletzt das Nutella und den Espresso unter den Teig heben und alles gut vermengen.
  7. Teil in die Formen füllen und ca. 15 Minuten backen. Die Gugelhupfs abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.

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