Knusprige Käseplätzchen
angelawischmann am 30.03.2014

Knusprige Käseplätzchen

  • Arbeitzeit: 15 min
  • Koch-/Backzeit: 10 min
  • Ruhezeit: 24
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 125 g Butter oder Margarine
  • 200 g Mehl
  • 100 g geriebener Käse (Gouda / Emmentaler)
  • 2 EL Wasser
  • 2 Stück Eigelb zum bestreichen
  • 50 g Mandelblättchen zum Bestreuen
  • 20 g Paprikapulver edelsüss zum Bestreuen
Zubereitung:
  1. Aus Butter, Mehl, Käse und Wasser einen Teig kneten. Teig in Alufolie wickeln und über nacht in den Khülschrank stellen, damit sich der Käse mit dem Mehl verbinden kann. Teig dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen und mit Eigelb bepinseln. Die Plätzchen mit Paprikapulver bestreuen oder mit Mandelbblättchen belegen. TIPP: Wer Lust und laune hat kann die Plätzchen auch mit ganzen geschälten Mandeln belegen oder z. B. mit Sesam bestreuen Im Backofen auf der 2. Schiebeleiste bei 200 Grab ca. ca 12-15 Minuten abbacken.

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