Kräuterfladen

Ninchen831am 24.03.2014 um 14:44 Uhr
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  • Arbeitzeit: 20 min
  • Koch-/Backzeit: 20 min
  • Ruhezeit: 1
  • Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g Mehl
  • 1 Prise/n Salz
  • 50 g Margarine
  • 1 Prise/n Zucker
  • 1 TL Trockenhefe
  • 125 ml lauwarme Milch
  • 4 kleine Zwiebeln
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 2 große Eier
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 1 Prise/n Salz
  • 1 Prise/n Pfeffer
  • 1 Prise/n Muskatnuss
Zubereitung:
  1. Mehl, Salz, Margarine, Zucker, Hefe und Milch in einer Schüssel kneten.
  2. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  3. Den Teig nochmals durchkneten und in 4 gleichgroße Stücke teilen.
  4. Fladen formen (den Rand etwas dicker machen, wenn möglich) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort, abgedeckt gehen lassen.
  5. Zwiebeln schälen und würfeln, Schnittlauch in Ringe schneiden.
  6. Nun die Zwiebeln, Schnittlauchringe, Eier, Creme fraîche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren und auf den Fladen verteilen.
  7. Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen ca 20 Minuten lang backen.

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