Llebkuchenherzen für Fussballfans
wolkenfee9 am 21.03.2014
  • Arbeitzeit: 20, 24 min
  • Koch-/Backzeit: 30 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 8 Portionen
  • 250 g Butter
  • 250 g braunen Zucker
  • 250 g Honig
  • 1 Päckchen Lebkuchengewürz
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 0.5 TL Kakao
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 50 g Zitronat
  • 1 große Ei
  • 2 EL Rum oder Schnaps
  • 250 g Roggenmehl
  • 375 g Weizenmehl
Zubereitung:
  1. Butter, Zucker und Honig in einem Topf schmelzen(nicht kochen).Auf handwärme abkühlen lassen und das Lebkuchengewürz und Kakao unterrühren.. Alles in eine grosse Schüssel geben, die übrigen Zutaten dazugeben und zu einem Teig verkneten.. Das geht wirklich super von Hand.
  2. Teig in der Schüssel lassen und abdecken.. an einem kühlen Ort mindestens 1 Tag ruhen lassen...
  3. Der Teig kann auch 4-5 Tage an einem kühlen Ort stehn bleiben, das macht ihm nichts aus..
  4. BO auf 175° vorheizen..Teig auf wenig Mehl fingerdick ausrollen und grosse Herzen ausstechen..oder zur Weihnachtszeit Sterne und Herzen.. Hab auch schon zuOstern Osterhasen aus diesem Teig gebacken.. Auf ein mit Backpapier belgtes Blech legen und so 12-15 Min backen.. sollte schön goldbraun sein.. noch warm mit Puderzuckerglasur überziehen..

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