Luftiger Erdbeer-Quark-Verpoorten Kuchen für warme Tage
Rasselbande123 am 19.04.2014

Luftiger Erdbeer-Quark-Verpoorten Kuchen für warme Tage

  • Koch-/Backzeit: 1
  • Ruhezeit: 3
  • Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 12 Portionen
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 500 g Speisequark
  • 400 ml Milch
  • 100 ml Eierlikör
  • 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
  • 3 EL Zucker
  • 400 ml Sahne
  • 2 Päckchen Gelatine
  • 200 g Erdbeeren (frisch oder TK)
Zubereitung:
  1. Für den Boden werden die Löffelbiskuits zerkleinert (z.B. mit einem Nudelholz). Dann wird die Schokolade im Wasserbad geschmolzen und in einer Schüssel mit den Krümeln vermischt. Die Masse wird dann auf dem Boden einer Springform verteilt und zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt.
  2. Anschließend zuerst den Pudding mit der Milch nach Packungsanleitung zubereiten und dann abkühlen lassen. Dabei ab und zu umrühren.
  3. Anschließend den Quark, den Eierlikör und den Zucker unterrühren. Die Erdbeeren pürieren und ebenfalls unterrühren.
  4. Nun die Sahne schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
  5. Die Gelatine einweichen bis sie vollständig aufgelöst ist und dann unterheben.
  6. Die Masse auf dem Boden verteilen.
  7. Für das Topping:
  8. Den Erdbeer Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten, die Erdbeeren pürieren und unterheben. Das Ganze auf die Quarkschicht streichen und alles für einige Stunden in den Kühlschrank geben.

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