Melonentorte
KadK am 28.06.2014
  • Koch-/Backzeit: 30 min
  • Ruhezeit: 2
  • Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 12 Portionen
  • 1 große Wassermelone (ca. 5 kg)
  • 1 kg Magerquark
  • 6 EL flüssiger Honig
  • 150 g gerasepelte Schokolade
  • 150 g gehackte Nüsse
  • 125 g Himbeeren
  • 125 g Brombeeren
  • 1 Dose/n (klein) Mandarin-Orangen
Zubereitung:
  1. Die Wassermelone beschneiden: Zuerst wird der Boden und der Deckel gerade abgeschnitten. Dann stellt Ihr die Melone hin und schneidet die Melone INNERHALB entlang der Schale ab. Dann stülpt Ihr die Melone durch die Schale. (Wer sich das so nicht zutraut schneidet einfach Stück für Stück die Schale herunter und korrigiert dann im Nachhinein). Nun solltet Ihr eine hohe, nach Möglichkeit saubere und rund geschnittene Melone haben. Kleinere Macken oder Dellen können hinterher ausgeglichen werden.
  2. Da sie sehr groß ist, könnt Ihr sie nun einmal waagerech in der Mitte durchschneiden, sodass Ihr wie auf dem Bild oben angezeigt zwei kleine Törtchen habt.
  3. Diese Melonenstücke trocknet Ihr jetzt gut mit Küchenpapier ab. Ich habe meine sogar noch 1 - 2 Stunden in Küchenpapier gewickelt stehen gelassen.
  4. Den Magerquark mit dem Honig verrühren und die Melonen wie eine Torte rundherum damit einstreichen. Mithilfe einer Teigkarte die Torte sauber abziehen. Nun könnt Ihr sie schon nach Belieben dekorieren. Die restliche Creme zusammen mit dem restlichen Obst in einer separaten Schale anrichten. Löffel nicht vergessen 😉
  5. TIPP: Torte vorher NICHT anschneiden. Sobald Ihr die Torte in Stücke teilt, lässt die Melone ihr Wasser. Empfindliche Deko, wie z.B. die geraspelte Schokolade können dann schneller schmilzen)

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Was denkst du?

  • BecksTown am 30.06.2014 um 14:08 Uhr

    Die Melonentorte ist der absolute Hammer! Ich bin begeistert.

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