Mondlandschaft

Blackheadam 01.04.2014 um 12:13 Uhr
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  • Arbeitzeit: 30 min
  • Koch-/Backzeit: 45 min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 12 Portionen
  • 4 Stück Eier
  • 100 g Butter, weich in Stücken
  • 360 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 0.5 Päckchen Backpulver
  • 100 g Mandelblättchen
  • 1 Dose/n Mandarinen
  • 1 Dose/n Ananas
  • 1 Päckchen Tortenguss, weiß
  • 400 g Sahne
  • 2 TL Vanillezucker
Zubereitung:
  1. Eier trennen. Eiweiß zur Seite stellen. Eigelb mit Butter, 120 g Zucker, Mehl und Backpulver verrühren Teig auf zwei Springformen aufteilenca. d=26cm
  2. Eiweiß steif schlagen und mit 200 g Zucker nochmals steif schlagen. Baisermasse auf beide Böden verteilen und mit Mandeln nach Belieben bestreuen. Boden bei 180°C 30 min backen.
  3. Obst abtropfen lassen und Saft auffangen. 250 g Obstsaft, 20 g Zucker und Tortenguss aufkochen und dann Obst unterrühren. Diese Masse auf einen Boden verteilen.
  4. Sahne mir Vanillezucker steif schlagen und auf der Obstmasse verteilen. Zweiten Boden als Deckel aufsetzen. (evtl. diesen Deckel vorher in zwöfl Stücke zerteilen)

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