Muttertagstorte mit Blaubeer Vanillefüllung
mona299 am 28.03.2014
  • Arbeitzeit: 40 min
  • Koch-/Backzeit: 1, 30 min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 12 Portionen
  • 6 Stück Eier
  • 200 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 500 g Blaubeeren
  • 120 g Puderzucker
  • 200 g Sahne
  • 250 g Quark
  • 50 g Zucker
  • 1 Paket Dr.Oetker Früchte Fix
  • 8 Blatt Gelantine
  • 2 Stück Vanillemark
Zubereitung:
  1. Biskuit zuereiten aus den Eier , Zucker und Mehl. 200g Zucker mit den 6 Eier 10 min schlagen bis die Masse so fest ist wie Sahne. dann das Mehl unterheben, bei 200Grad nicht vorgeheizt 30-40 min backen. Ober-Unterhitze. Auskühlen lassen. Für die Creme Quark glattrühren , Vanillemark und Zucker unterrühren . Blattgelantine laut Packung zubereiten. Von der Creme etwas unter die Gelantine rühren bis sich die Masse angelichen hat, dann zurück in den Quark geben. Etwas warten bis es anfängt zu gelieren. Sahne steif schlagen unterheben . Biskuit durchschneiden unten die Blaubeeren, die zuerst mit den Dr. Oetker Früchte Fix verrührt wurden sind verteilen , danach die Vanillecreme drauf geben.Biskuitdeckel drauf setzen. Ich habe hier eine Muttertagstorte mit gefüllt.

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