Nussecken
wolkenfee9 am 31.03.2014

Nussecken

  • Arbeitzeit: 25 min
  • Koch-/Backzeit: 15 min
  • Ruhezeit: 30 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 1 Portionen
  • 250 g Mehl
  • 125 g Milram Butter
  • 1 m.-großer/s Ei
  • 65 g Zucker
  • 3 EL Quittengelee oder Aprikosenmarmelade
  • 100 g Zucker
  • 60 g Kokosfett(Palmin)
  • 1 EL Honig
  • 125 ml Milram Sahne
  • 1 Prise/n Salz
  • 200 g grob gehackteWalnüsse oder Haselnüsse oder halb halb
Zubereitung:
  1. Aus Mehl, Butter,Ei und Zucker einen Mürbeteig kneten.... 30 Min kühl stellen.
  2. BO vorheizen 200°..Backblech mit Backpapier auslegen..
  3. Mürbeteig auf Backblechgrösse ausrollen...Auf das Blech legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.backen auf mittlerer Schiene 10 Min.
  4. in der Zwischenzeit Palmin auflösen, Zucker, Sahne,Honig und Prise Salz dazugeben und aufkochen..Vom Herd nehmen und die Nüsse unterrühren..
  5. Backblech aus dem Ofen nehmen, Mürbeteig mit Quittengelee oder Aprikosenmarmelade bestreichen..Nussmasse darüberstreichen und auf unterster Schiene nochmal 15 Min backen..
  6. Blech aus dem Ofen nehmen und die Nusseckenplatte auf einem Kuchenrost erkalten lassen..
  7. Auf ein grosses Brett oder Arbeitsfläche legen und mit Kuvertüre besprengeln(ich mache das nicht) und dann in Rauten schneiden

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