Obstkorb aus Biskuit gefüllt mit Früchten Und Schmandsahne
wolkenfee9 am 26.02.2014
  • Arbeitzeit: 25 min
  • Koch-/Backzeit: 40 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 8 Portionen
  • 3 m.-große Eiweiss
  • 100 g Zucker
  • 3 m.-große Eigelb
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 63 g Mehl
  • 0.50 TL Backpulver
  • 1 Becher Milram Sahne
  • 1 Becher Milram Schmand
  • 2 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Tüte/n Sahnesteif
Zubereitung:
  1. Backofen auf 180°vorheizen Die Eiweiss mit dem Zucker steif schlagen.. Die Eigelbe dazugeben und zu einer dickcremigen Masse rühren...Mehl,Puddingpulver und Backpulver mischen und über die Eiweiss-Eigelbmasse sieben.. Gut unterheben.. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen..Teig einfüllen und so 20-25Min backen..Stäbchenprobe machen.. Den Biskuit aus der Form nehmen und auskühlen lassen.. Jetzt von jeder Seite zur mitte hin eine Scheibe abschneiden..dabei aber in der Mitte einen Streifen stehn lassen(für den Henkel) Biskuit jetzt noch etwas aushöhlen.. Obst nach belieben einfüllen(und etwas zur Deko zurücklassen) Den Schmand mit der Sahne und dem Vanillezucker und Sahnesteif zusammen aufschlagen.. bis es so fest ist wie geschlagene Sahne Die Masse auf dem Obst verteilen und mit Obst und Minze oder Zitronenmelisseblättchen . dekorieren

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