Sahne-Schoko-Bananentorte
franziroemer am 26.03.2014
  • Arbeitzeit: 20 min
  • Koch-/Backzeit: 40 min
  • Ruhezeit: 45 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 8 Portionen
  • 4 m.-große Eier
  • 50 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 EL Kakaopulver
  • 250 g Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 30 g Schokolade
  • 2 Stück Bananen
  • 50 g Quark
Zubereitung:
  1. Zunächst Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eiweiß steif schlagen. Nach und nach den Zucker und den Vanillezucker hinzugeben und dann langsam die Eigelbe unter heben. Nun das Mehl, Backpulver sowie die Speisestärke sieben und langsam verrühren.
  2. Einen Teil des Teigs, etwa die Hälfte, in eine andere Schüssel geben und mit dem Kakaopulver verrühren. Nun den hellen Teig in eine gefettete Springform geben (ich hab eine 26er) und dann mittig den dunklen Teig rein laufen lassen. Das Ganze im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min backen (Probe mit Holzstäbchen empfohlen). Teig abkühlen lassen.
  3. Nun die Sahne mit den Vanillezucker steif schlagen und dann die Schokolade geraspelt hinzu geben. Bananen in dünne Scheiben schneiden. Nun den Kuchen halbieren. Auf den unteren Teil (vorher einen Tortenring anbringen) etwas von der Sahne darauf verstreichen und die Bananenscheiben darauf verteilen. Dann die restliche Sahne darauf geben und alles damit bedecken. Nun den Deckel drauf machen und die Torte in den Kühlschrank stellen.
  4. Nun die Schokolade im Wasserbad schmelzen und Sahne hinzufügen - verrühren. Kurz abkühlen lassen (so dass die Masse etwas dickflüssiger ist) und den Quark hinzufügen. Von der Mitte an auf der Torte verteilen und wieder in den Kühlschrank. Nach 45 Min. ist alles so fest, dass man die Torte verzehren kann.

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