Petraam 21.10.2013 um 18:08 Uhr
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  • Arbeitzeit: 30 min
  • Koch-/Backzeit: 45 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 12 Portionen
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanille-Zucker
  • 1 TL, gestr. Zimt
  • 1 Stück Ei
  • 130 g kalte Butter
  • 130 g Mandeln
  • 100 g Konfitüre
  • 1 TL Milch
Zubereitung:
  1. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanille-Zucker, Zimt und ein Eiweiß sowie ein halbes Eigelb zu einem glatten Brei verrühren.
  2. Mandeln und kleingeschnittene Butter zur Masse hinzugeben und dann das Ganze für 20 Minuten kalt stellen. Nach den 20 Minuten die Masse zu einem glatten Teig kneten.
  3. Den Teig teilen. Die eine Hälfte des Teiges glatt auf dem Boden einer eigefetteten Springform verteilen. Die andere Hälfte auf einer ebenen Fläche ausrollen und in ca. 20 Streifen schneiden.
  4. Den Teig in der Springform mit der Konfitüre bestreichen. Danach die Teigstreifen so auf die Konfitüre legen, dass ein Gitter entsteht.
  5. Die Teigstreifen mit einem Gemisch aus dem restlichen Eigelb und der Milch bestreichen. Die Torte bei 180 Grad für 30 Minuten backen.

Kommentar (1)

  • Zimt und Marmelade <3 da bekomme ich Hunger!


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