Schoko-Zucchini-Brot

Zoey1306am 21.03.2014 um 20:02 Uhr
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  • Arbeitzeit: 1
  • Koch-/Backzeit: 1
  • Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 240 g Mehl
  • 100 g Schokolade
  • 3 Stück Eier
  • 450 g Zucker
  • 240 ml Öl
  • 100 g Zucchini, gerieben
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zimt
  • 170 g Chocolate Chips
Zubereitung:
  1. Wärmen Sie den Ofen zu 175 Grad C vor
  2. Fetten Sie leicht zwei Kuchenformen ein
  3. Schmelzen Sie die Schokolade
  4. Rühren Sie sich gelegentlich, bis Schokolade glatt ist
  5. In einer großen Schüssel, verbinden Sie Eier, Zucker, Öl, rieb Zucchini, Vanille und Schokolade; gut geschlagen
  6. Verrühren Sie Mehl, Natron, Salz und Zimt
  7. Geben Sie die Chocolate Chips hinzu
  8. Geben Sie die Mischung in die vorbereiteten Formen
  9. Backen Sie im vorgewärmten Ofen 60 bis 70 Minuten, oder bis ein ins Zentrum eines Laibs eingefügter Zahnstocher sauber herauskommt.

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