mit Kaffee und Gewürzen

Kaffeekuchen

Mustang1am 26.03.2014 um 19:03 Uhr
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Bildquelle: iStock/bhofack2

  • Arbeitzeit: 1
  • Koch-/Backzeit: 15 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 1 Portionen
  • 1 Tasse/n starker Kaffee
  • 4 Tasse/n Mehl (gesiebt)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Tasse/n feiner Zucker
  • 1 Tasse/n geschmolzene Butter
  • 4 große Eier
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL gemahlene Nelken
  • 1 Tasse/n gemahlene Nüsse oder Mandeln
  • 1 Tasse/n Korinthen oder Rosinen
Zubereitung:
  1. geschmolzene Butter und Zucker schaumig rühren Eier hinzugeben und weiter rühren bis alles schaumig gerührt ist Danach alle übrigen Zutaten der Reihe nach hinzugeben. Zuletzt das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver. Springform fetten Den Teig hineinfüllen und bei 160°C (meine Oma nannte es mäßige Hitze) auf der mittleren Schiene für ca. 1 Stunde backen. Stäbchenprobe - mit dem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen schon fertig ist. Sollte noch Teig am Stäbchen kleben, braucht er noch etwas. Wenn er fertig ist auskühlen lassen.

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