Vanille-Himbeer-Verpoorten Muffins
AC_eric2310 am 12.07.2014

Vanille-Himbeer-Verpoorten Muffins

  • Arbeitzeit: 25 min
  • Koch-/Backzeit: 20 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 1 Portionen
  • 150 g Butter
  • 175 g Puderzucker
  • 1 großen/s Ei
  • 200 g Mehl
  • 7 g Backpulver
  • 200 ml Verpoorten
  • 145 g Himbeeren
  • 1 dicke Vanilleschote
Zubereitung:
  1. Zuerst fetten Sie die Muffinförmchen ein, und heizen den Ofen auf 180°C Heißluft vor.
  2. Butter und Puderzucker leicht vermengen, anschließend das Ei hinzufügen. Danach verrühren Sie den Teig mit einem Handrührgerät zu einer glatten Masse.
  3. Das Mark einer Vanilleschote, Mehl, Backpulver und Verpoorten Eierlikör in die Schüssel geben, und erneut zu einer glatten Masse verrühren.
  4. Den Vanille Teig 2/3 voll in die Förmchen füllen und die Himbeeren gleichmäßig auf den muffins verteilen.
  5. Die Muffins nur noch in den Ofen stellen und für ca. 25 Minuten backen.
  6. Mit Puderzucker bestäuben, oder mit Glasur glasieren.

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