Zitronenomeletts
wolkenfee9 am 23.03.2014
  • Arbeitzeit: 10 min
  • Koch-/Backzeit: 20 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 10 Portionen
  • 3 m.-große Eiweiss
  • 100 g Zucker
  • 3 m.-große Eigelb
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 70 g Mehl
  • 0.5 TL Backpulver
  • 2 Becher Milram Sahne
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung:
  1. BO auf 200° vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.Eiweiss mit dem Zucker steif schlagen...Eigelbe gut 3 Min unterrühren...Mehl Puddingp und Bakp mischen und drüber sieben und unterheben.. Jetzt pro Omelette 2-3 Eßl Biskuitmasse zu kreisen von 10 cm Durchmesser auf das Blech streichen..ca 10 Min backen.. nach dem Backen sofort lösen und zusammenklappen.. ein Stück backpapier in die Mitte legen damit es nicht zusammenklebt.. So fortfahren bis die Biskuitmasse aufgebraucht ist..
  2. Sahne mit Sahnesteif festschlagen und den zitronensaft unterschlagen.. In jedesOmelette Sahne spritzen und mit Obst garnieren

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