spoons with different spices and vegetables on a black table

Zucchinikuchen

stern_chen_ am 19.03.2014 um 16:17 Uhr
  • Arbeitzeit: 40 min
  • Koch-/Backzeit: 15 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 12 Portionen
  • 400 g geraspelte Zucchini
  • 300 g Mehl
  • 3 Stück Eier
  • 400 g brauner Zucker
  • 100 g gemahlene Nüsse
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 kl. Glas Marmelade
  • 1 Tafel/n Kuvertüre
Zubereitung:
  1. Aus allen Zutaten einen Rührteig zubereiten. Die geraspelte Zucchini als letztes unterrühren. Den Teig auf ein kleines Backblech oder große Springform (gefettet und ausgebröselt) geben und bei 200° etwa 35-40 min backen.
  2. Den abgekühlten Kuchen mit Marmelade bestreichen und mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen.

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