Zuccini Brot

pschneppeam 20.03.2014 um 19:50 Uhr
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  • Arbeitzeit: 1
  • Koch-/Backzeit: 10 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 1 Portionen
  • 500 g Vollkornmehl (Dinkel, Weizen oder gem. Vollkornmehl
  • 100 g gem. Nüsse oder Mandeln
  • 1 m.-große Zuccini oder als Abwandlung Karotten
  • 2 TL Salz
  • 0.5 Würfel Hefe
  • 0.5 EL Honig
  • 2 EL Essig
  • 300 ml warmes Wasser
Zubereitung:
  1. Die Hefe mit dem Honig zerdrücken, sodass die Hefe flüssig wird. Die Zucchini oder Karotten raspeln. Alle Zutaten gut verkneten und in eine gefettete Kastenform geben. Mit einem Messer längs einschneiden und in den kalten Backofen geben. 1 Stunde bei 190°C backen

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