Herzhafte Hack Muffins
AnnasTeller am 03.02.2015
  • Arbeitzeit: 20 min
  • Koch-/Backzeit: 45 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 12 Portionen
  • 12 kleine Scheiben Vollkorntoastbrot
  • 200 g Rinderhackfleisch
  • 6 Stück (braune) Champignons
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Paprikapulver
  • 2 große Eier
  • nach Bedarf frische gehackte Kräuter (ich habe Schnittlauch verwendet)
  • 50 g geriebener Käse
Zubereitung:
  1. Zunächst werden die Champignons trocken abgeputzt
  2. Schneidet dann das untere Ende der Stiele ab und hackt die Champignons in kleine Spalten oder Würfel
  3. in einer beschichteten Pfanne bratet ihr nun das Hackfleisch (ohne Fett) an. Wenn das Hackfleisch durchgegart ist, gebt die Champignons in die Pfanne, und stellt die Herdplatte aus, denn die Champignons sollen in der Pfanne nur etwas erwärmt werden.
  4. Präpariert nun die Muffinform mit dem Brot. Idealerweise verwendet ihr eine Muffinform aus Silikon, denn dann erspart ihr euch das Einfetten der Form. Schneidet jede Toastscheibe diagonal in zwei Hälften (so dass zwei Dreiecke entstehen) mit einem Nudelholz werden nun alle Toast-Dreiecke schön flach ausgerollt. Die ausgewalkten Scheiben legt ihr nun in die Mulden der Muffinform. Wichtig ist, dass der Boden mit dem Toast bedeckt ist.
  5. Nun werden das Hackfleisch und die Pilze gleichmäßig in der Muffinform verteilt.
  6. In einer Schüssel verquirlt ihr nun Eier und Milch und würzt alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern. Mit einem Esslöffel verteilt ihr die Eiermasse nun auf die Muffinform (jede Mulde soll etwas abbekommen).
  7. Abschließend wird der Käse über jedem Hack-Muffin verteilt.
  8. Bei 180 °C (Unter-/Oberhitze) ca. 15 – 20 Minuten backen. (Die Eiermasse sollte nach der Backzeit gestockt sein, ähnlich wie bei einem Rührei – gegebenenfalls weitere Minuten im Ofen backen.)

Hat Dir "Herzhafte Hack Muffins" gefallen? Dann schreib uns einen Kommentar oder teile unseren Artikel. Wir freuen uns auf deine Meinung - und natürlich darfst du uns gerne auf Facebook, Pinterest oder Instagram folgen.


Erdbeerlounge News zu Lifestyle, Liebe, Mode & mehr! In 2 einfachen Schritten per Whatsapp auf dein Smartphone:
1
Klicke auf "Start" und schick in Whatsapp die Nachricht ab!
2
Speichere unbedingt unsere Nummer als "Erdbeerlounge“.
Start

Was denkst du?