Holunderblütensirup ohne Zitronensäure
DieSchokokugel am 13.01.2015

Holunderblütensirup ohne Zitronensäure

  • Arbeitzeit: 30 min
  • Koch-/Backzeit: 40 min
  • Ruhezeit: 70
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 1 Portionen
  • 1 kg Dolden Holunderblüten
  • 1 kg Zucker
  • 2 Liter Wasser
  • 8 große Zitronen ungespritzt
Zubereitung:
  1. Das Wasser aufkochen und den Zucker darin auflösen. Dann vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
  2. Die Holunderbblüten waschen. Die Zitronen in Scheiben schneiden.
  3. Abwechselns Holunderblüten und Zitronen in ein großes, hohes Gefäß schichten.
  4. Den Sirup darüber gießen.
  5. Dann den Deckel drauf machen und 3 Tage im Dunkeln ziehen lassen.
  6. Den Sirup durch ein sieb gießen und nochmal aufkochen.
  7. In Flaschen füllen und verschließen.

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