Schoko-Chili-Koffein-Kick mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör Sahne
kleinerork am 30.10.2014
  • Arbeitzeit: 5 min
  • Koch-/Backzeit: 5 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 2 Portionen
  • 350 ml Milch
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 2 Tasse/n dopppelte Espresso
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise/n Fleur de sel
  • 1 halbe frische Chilischote, rot
  • 200 ml Sahne
  • 50 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
  • 1 EL Zucker
  • 0.5 ml Sahnesteif
  • 1 Prise/n Salz
Zubereitung:
  1. Einen kleinen Topf mit 350ml Milch aufsetzen, gehackte Zartbitterschokolade, 2 EL Zucker, eine halbierte, frische, entkernte Chilischote und eine Prise Fleur de Sel dazu geben. So lange erhitzen bis die Schokolade komplett aufgelöst ist. Dann 1 Minute aufkochen, vom Herd nehmen und Chilischote entfernen.
  2. Zwei doppelte Espresso aufbrühen und unter die Schoko-milch rühren.
  3. Sahne, VERPOORTEN Eierlikör, Zucker und die Prise Salz auf hoher Stufe verrühren bis die Sahne dicklich wird.Dann das halbe Päckchen Sahnesteif kurz mit unter rühren bis Sahne fest wird.
  4. Die Eierlikör-sahne auf das Kaffeegetränk geben und abschließend mit geraspelter Schokolade und ggf. Chilifäden dekorieren.

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