Avocado Mango Chili Salat mit VERPOORTEN
VERPOORTEN am 13.06.2014
  • Koch-/Backzeit: 30 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 6 Portionen
  • 150 g VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
  • 2 Stück Banane
  • 3 Stück Avocado
  • 1 Stück Mango
  • etwas Saft einer Limette
  • 1 Stück Chilischote, mild
  • 50 g dunkle Kuvertüre
  • 100 g Kokosraspel
Zubereitung:
  1. Für die Zubereitung dieses lecker-würzigen und erfrischenden Obstsalates, pressen Sie zunächst die Limette aus und geben den Saft in eine mittelgroße Schüssel.
  2. Schälen Sie dann die Mango, lösen den Kern heraus und schneiden das Fruchtfleisch in haselnussgroße Stückchen. Der Kern der Mango ist mandelförmig und liegt parallel zur Fruchtform mittig in der Frucht. Nachdem Die Mango geschält ist schneiden Sie zunächst längs der Mango mittig nach unten am Kern vorbei und lösen dann den Rest des Fruchtfleisches. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu nah am Kern entlang schneiden, da das Fruchtfleisch nah am Kern holzig sein kann. Mischen Sie jetzt die Mangowürfel sorgfältig mit dem Limettensaft in der vorbereiteten Schüssel.
  3. Halbieren Sie die drei Avocados. Lösen Sie dabei den ebenfalls mittig liegenden, kugelförmigen Kern der Avocado vorsichtig heraus. Mit einem Löffel lässt sich das Fruchtfleisch der Avocado sehr gut aus der Schale lösen, ohne dass diese reißt. Schneiden Sie nun auch das Avocadofleisch in haselnussgroße Stücke. Geben Sie die Würfel dann zu den Mangowürfeln und mischen alles wieder sehr vorsichtig durch, damit die reifen Fruchtstücke nicht zu stark »zermatschen«.
  4. Schälen Sie nun die Bananen, halbieren diese längs und würfeln Sie entsprechend der Größe der anderen Fruchtstücke. Geben Sie die Bananenwürfel zu der Mango-Avocado-Mischung und heben Sie sie vorsichtig unter.
  5. Zum Schluss wird die Chilischote halbiert, von den Kernen befreit und in feine Streifen geschnitten. Raspeln Sie die dunkle Kuvertüre mit einer Küchenreibe und mischen Sie die Schokoraspeln sowie die Chilistreifen vorsichtig unter den Salat.
  6. Zum krönenden Abschluss wird der Salat mit dem Gelben Klassiker VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör mariniert und ist dann nach etwa 15 Min. servierfertig. In dieser Zeit am besten kaltstellen, dann schmeckt der ''Avocado Mango Chili Salat mit VERPOORTEN'' zur WM umso erfrischender!
  7. Wenn Sie unserer Anleitung gefolgt sind, sollten Sie jetzt sechs Avocadohälften haben, in denen Sie den lecker erfrischenden Salat anrichten können. Zur Garnitur empfehlen wir ein paar übriggelassene Chilistreifen sowie ein paar Kokosraspel. Für einen sehr schönen optischen Effekt können Sie auch frische Kokosfruchtfleischstücke kurz anfrieren und mit der Küchenreibe fein aufhobeln.

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