Blumenkohl Zucchini Auflauf
agathe2810 am 26.05.2015

Blumenkohl Zucchini Auflauf

  • Arbeitzeit: 50 min
  • Koch-/Backzeit: 1, 15 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 m.-großer/s Blumenkohl
  • 3 große Zucchini
  • 750 g Kartoffeln
  • 200 g Gekochter Schinken
  • 1 Becher Sahne
  • 200 g geriebener Käse
  • 1 TL Salz
  • 1 TL, gestr. Paprika edelsüß
  • etwas Pfeffer
Zubereitung:
  1. Die Kartoffeln im rohen Zustand schälen und dann in einem großen Topf, der mit Salzwasser gefüllt ist, kochen, bis sie noch leicht bissfest sind. Am besten nimmt man festkochende Kartoffeln, die fallen auch nicht auseinandern.
  2. Die Röschen vom Blumenkohl abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Diese dann in einen Topf mit Salzwasser geben und etwa 5 Minuten lang in siedendem Wasser garen (= blanchieren). Anschließend abschütten und gut abtropfen lassen.
  3. Die Zucchini gut abwaschen und dann in gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Schinken würfeln und mit der Sahne verrühren, das Ganze dann mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Hälfte vom Käse unter die Sahne-Schinken-Mischung heben. Die zweite Hälfte beiseite stellen.
  4. Die Kartoffeln abgießen und kurz auskühlen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden und eine tiefe Auflaufform damit auslegen, es können auch mehrere Schichten übereinander sein. Den Blumenkohl darauf verteilen und dann die Sahne-Schinken-Käse darüber gießen, sodass sie gleichmäßig verteilt ist.
  5. Jetzt die Zucchinischeiben auf den Auflauf legen und den restlichen Käse darüber streuen. Den Auflauf bei 200 Grad etwa 25 Minuten im Ofen überbacken (die Zeit variiert je nach Ofen, das weiß man ja meistens selbst am besten, wie lange etwas im eigenen Ofen bleiben muss, bis es fertig ist.)

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Was denkst du?

  • cookingsarah am 26.05.2015 um 18:03 Uhr

    So einen ähnlichen Blumenkohl Zucchini Auflauf hat meine Mutter früher auch immer mal wieder gemacht, allerdings waren da Nudeln statt Kartoffeln drin. Aber diese Variante ist bestimmt auch total lecker, ich denke, den Auflauf mache ich bald auch mal.

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