Chinesische Nudeln mit Koriander Möhren

Strahli75am 30.03.2014 um 18:37 Uhr
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  • Arbeitzeit: 15 min
  • Koch-/Backzeit: 30 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Paket chinesische Nudeln
  • 400 g Möhren
  • 2 EL Öl (ich nehme Sesam oder Erdnussöl)
  • 1 TL Koriander-Gewürz
  • 1 Prise/n Salz und Pfeffer
  • 2 EL flüssiger Honig
  • 4-5 EL Wasser
Zubereitung:
  1. 1-2 l Wasser im Wasserkocher heiß machen und die chinesischen Nudeln darin ca. 5 min einweichen. (s. Packungsbeilage der Nudeln). Dann Wasser abgießen.
  2. Die Möhren kleinschneiden.
  3. Im Wok das Öl heißmachen und dann die Möhren hinzugeben und mit Koriander, Salz, Pfeffer würzen. Mit 4-5 EL Wasser ablöschen und solange dünsten bis sie bissfest sind. Den Honig unterrühren.
  4. Zum Schluss die Nudeln in den Wok geben und mit den Möhren verrühren.

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