Coleslaw Dressing
TheRockRocks am 21.08.2014
  • Koch-/Backzeit: 30 min
  • Ruhezeit: 3
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 8 Portionen
  • 1 halbe Weißkohl
  • 50 ml Apfelessig oder Apfelsaft
  • 50 ml Walnussöl
  • 2 EL Rohrzucker
  • 200 g Joghurt
  • 100 g Mayo
  • 50 ml Balsamico rosso
  • 2 EL Rohrzucker
  • 1 kleine Schalotte
Zubereitung:
  1. Wichtig sind die verschiedenen Zubereitungsschritte, man mixt nicht einfach nur das Dressing und klatscht es auf den Kohl. Im Grunde macht man zwei Dressings, im ersten zieht der Coleslaw erstmal eine Stunde, dann erst vermischt man ihn mit dem finalen Dressing. Coleslaw gehört übrigens zu den Salaten, die besser schmecken, wenn sie richtig durchgezogen sind.
  2. Den Kohl und raspeln (Ich nehme dafür dieses Gemüseschneideding mit den verschiedenen Klingenplatten) und in eine Schüssel geben.
  3. Apfelessig, Walnussöl und Rohrzucker mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Über den Kohl geben und eine Stunde ziehen lassen.
  4. Währenddessen kann man super das richtige Dressing vorbereiten: Joghurt und Mayo mischen, Balsamico rosso und Rohrzucker dazu geben. Schalotte schälen, fein hacken und ebenfalls mit einrühren. Wenn ihr nur richtige Zwiebeln habt, nehmt maximal die Hälfte der Menge, sonst wird der Geschmack zu dominant.
  5. Das Dressing zum Salat geben und unterrühren. Mehrere Stunden ziehen lassen.

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Was denkst du?

  • DerPate am 03.09.2014 um 10:52 Uhr

    Ich finde, das ist das perfekte Coleslaw Dressing!

    Antworten
  • cherrybanana3 am 21.08.2014 um 11:36 Uhr

    Ich wollte schon seit unserem letzten Amerika-Aufenthalt wissen, wie die Amerikaner das leckere Coleslaw Dressing immer so gut hinbekommen. Danke!

    Antworten

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