kochloeffelam 06.03.2014 um 14:37 Uhr
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  • Arbeitzeit: 5 min
  • Koch-/Backzeit: 30 min
  • Ruhezeit: 1
  • Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 150 g Couscous
  • 150 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 3 große rote Paprika
  • 3 große Tomaten
  • 150 g Feldsalat
  • 0.50 Becher Sahne
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Essig
  • 3 Stück Möhren
  • 2 Prise/n Salz
  • 1 etwas Pfeffer
  • 1 TL Senf
  • 1 etwas Paprikagewürz
Zubereitung:
  1. Zuerst koche ich den Couscous, dazu bringe ich das Wasser in einem Topf zusammen mit dem Salz zum Kochen, dann nehme ich den Topf vom Herd und gebe den Couscous dazu, dann rühre ich um und lasse ihn ziehen
  2. Während der Couscous zieht, putze ich den Feldsalat und wasche das Gemüse, die Möhren schäle ich zudem noch
  3. Anschließend schneide ich die Paprika, die Möhren und die Tomaten klein, in Stücke, Würfel, Scheiben, das ist total egal und jeder kann es machen, wir er mag
  4. Dann ist das Dressing an der Reihe, aus Sahne und den Gewürzen rühre ich es zusammen, je nach Geschmack kann auch noch ein Spritzer Zitrone dran
  5. Das Dressing gebe ich nun über den Couscous und lasse es eine Stunde ziehen (wenn es geht, sogar über Nacht, damit der Couscous richtig schon durchziehen kann, dann schneide ich das Gemüse natürlich erst am nächsten Tag)
  6. Wenn der Couscous genug gezogen hat, würze ich nochmal mit Salz und Pfeffer nach und geben dann den Feldsalat und das Gemüse dazu

Kommentare (2)

  • Couscous Salat ist einfach super! Ich finde es klasse, dass du Feldsalat mit rein getan hast, schmeckt dann bestimmt noch frischer

  • ich mache Couscous Salat immer mit Fetakäse und Tomaten, das ist super lecker, aber deine Variante hört sich auch total gut an. Die nehme ich direkt in mein Repertoire auf, kann ja nie schaden, verschiedene Ideen auf Lager zu haben :-)


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