Dijon-Senf-Sauce

anwe89am 19.03.2014 um 18:05 Uhr
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  • Koch-/Backzeit: 5 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 2 EL Butter
  • 3 Stück Schalotten
  • 90 ml Weißwein
  • 90 ml Fischfond
  • 180 ml Sahne
  • 4 EL Dijon-Senf
Zubereitung:
  1. Schalotten in Butter anschwitzen und mit Weißwein ablöschen.
  2. Fischfond und Sahne dazugeben und alles aufkochen lassen.
  3. Mit Dijon-Senf abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen.

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