Erdbeer-Basilikum-Zitronen-Pfeffer-Marmelade
bluedarling am 30.03.2014
  • Arbeitzeit: 5 min
  • Koch-/Backzeit: 20 min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 2 Portionen
  • 360 g pürierte Erdbeeren
  • 0.25 Bund Basilikum (frisch)
  • 1 Prise/n weißer Pfeffer
  • 117 g Gelierzucker 3:1
  • 0.25 Stück ausgepresster Zitronensaft
  • etwas abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung:
  1. Erdbeerpüree , Pfeffer, Zitronensaft, Zitronenschale und Gelierzucker in einem Topf mischen.
  2. 3-4 Minuten kochen lassen -- Gelierprobe
  3. Dann Basilikum klein hacken und hinzugeben. Nochmals 1 Minute kochen lassen.
  4. Anschließend in ausgespülte Gläser füllen, Deckel schließen und umgedreht auskühlen lassen.

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