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Jasmin_Le am 10.06.2014
  • Arbeitzeit: 30 min
  • Koch-/Backzeit: 45 min
  • Schwierigkeitsgrad: schwer
Zutaten für 16 Portionen
  • 3 Paket Pizzateig (Hefeteig aus dem Kühlregal, wer mag, kann auch selbst einen Hefeteig zubereiten)
  • 2 Becher Schmand
  • 80 g Frischkäse
  • 0.5 Stück verquirltes Ei (andere Hälfte zum Bestreichen aufheben!)
  • 125 g Speck
  • 100 g geraspelter Emmentaler
  • 2-3 Stück kleine Zwiebeln in Würfel geschnitten
  • nach Bedarf Salz
Zubereitung:
  1. Falls ihr selbstgemachten nehmt: den Teig ausrollen. Vier gleich große runde "Scheiben" zuschneiden. Hierfür nehme ich ein Essteller als Maß.
  2. Schmand, Frischkäse, Speck, Ei, Emmentaler und Zwiebeln in einer Schüssel verrühren und mit Salz abschmecken.
  3. Die erste Teigschicht mit der Masse bestreichen, die weitere Teigschicht drauf legen und wieder Bestreichen, nochmal Teig, nochmal bestreichen und zu Guter letzt den Teig drauf geben.
  4. In die Mitte des Teiges ein Glas stellen und in 16 Stücke einteilen, die Mitte allerdings aussparen und nicht durchschneiden. Als Tipp, ihr könnt auch einen Tortenteiler mit 16 Stücken drauf legen und so dann zuschneiden. Dann werden die einzelnen Stücke eingedreht. Einmal nach links, einmal nach rechts und an den Enden zusammen gelegt, damit ein Blütenblatt entsteht. Das Ganze dann mit dem restlichen halben Ei einstreichen.
  5. Bei 180°C Umluft auf unterster Schiene ca 20-30 Minuten backen. Wer es nicht so fest mag, sollte eine Tasse Wasser auf das Blech dazu stellen.
  6. TIPP: Hier findet ihr eine Videoanleitung für die Blume, die Füllung kann nach Belieben variiert werden, wenn ihr einen süßen Hefeteig macht, könnt ihr es mit einer Nussfüllung oder mit Nutella füllen. http://youtu.be/HwvYmBo_bN4

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Was denkst du?

  • wolkenfee9 am 10.06.2014 um 13:37 Uhr

    toll das wird nachgemacht

    Antworten