Forellenmousse
wolkenfee9 am 21.03.2014

Forellenmousse

  • Koch-/Backzeit: 10 min
  • Ruhezeit: 2
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 6 Portionen
  • 1 Päckchen geräucherte Forellenfilets
  • 1 kleine Schalotte
  • 1 etwas Pfeffer
  • 1 etwas Salz
  • 1 EL Creme Fraiche
  • 100 ml Sahne
Zubereitung:
  1. Forellenfilets von gräten befreien, grob zerkleinern und in einen Mixbecher geben... Schalotte fein würfeln , dazugeben und 1 Eßl. Creme fraiche..... Salz und pfeffer zugeben.. von der Sahne ca 50ml... alles zusammen mit dem Mixstab pürieren... nochsoviel Sahne zugeben bis eine homogene Masse entstanden ist...kalt stellen.. dann in kleine Gläser spritzen und mit Baguette servieren mit Dill garnieren

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