Gemüseauflauf mit Fleisch
marielovesfood am 12.01.2015
  • Arbeitzeit: 45 min
  • Koch-/Backzeit: 1, 15 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 2 große Hähnchenbrustfilets
  • 2 Becher Sahne
  • 200 g geriebener Käse
  • 1 kl. Bund glatte Petersilie
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Muskat
  • etwas Paprikapulver
Zubereitung:
  1. Die Kartoffen schälen und anschließend in sprudelnd kochendes Salzwasser geben. Darin dürfen sie etwa 15 bis 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Die Kartoffeln nach dieser Zeit abschütten und kurz auskühlen lassen
  2. Während die Kartoffeln kochen den Blumenkohl kleinschneiden und ebenfalls in siedendes Salzwasser geben, darin darf er dann 5 Minuten köcheln. Nach dieser Zeit die einzelnen Röschen mit einer Schaumkelle abschöpfen und sie sofort und eiskaltem Wasser abschrecken
  3. Das Putenbrustfilet abwaschen und trocken tupfen, anschließend in Stücke schneiden und dann in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten
  4. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen, dann den Blumenkohl darüber verteilen und das Fleisch dazu geben
  5. Die Sahne mit allen Gewürzen außer der frischen Petersilie vermengen und sie dann schön gleichmäßig über dem Gemüse und dem Fleisch verteilen. Jetzt den Käse daraufgeben und den Auflauf für 25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen. Am besten eignet sich dafür die Umluft-Einstellung des Ofens
  6. Die Petersilie waschen und trocken schleudern, anschließend einzelne Blätter abzupfen. Den Auflauf aus dem Ofen holen, wenn die 25 Minuten vorbei sind und sich eine schöne Käsekruste gebildet hat. Den Gemüseauflauf mit Fleisch auf Teller geben und jede Portion mit ein paar Blätter Petersilie garnieren

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Was denkst du?

  • applepie77 am 12.01.2015 um 17:45 Uhr

    mit so einem Gemüseauflauf mit Fleisch könnte ich meine Söhne auf jeden Fall auch begeistern, sie lieben die Kombination aus Blumenkohl und Kartoffeln sowieso total. Aber wehe, Blumenkohl kommt pur auf den Tisch, dann mögen sie ihn auf einmal gar nicht mehr. Ich werde den beiden Feinschmecker bald mal deinen Auflauf vorsetzen, mal sehen, was sie dazu sagen. Tolles Rezept auf jeden Fall. 🙂

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