Gemüsesuppe mit Nudeln

Strahli75am 11.04.2014 um 14:49 Uhr
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (Noch keine Bewertungen)
Loading...
  • Arbeitzeit: 15 min
  • Koch-/Backzeit: 25 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 200 g Penne
  • 5 kleine Zwiebeln
  • 5 Stück Möhren
  • 1 EL gehackter Knoblauch (TK oder frisch)
  • 5 Stück Tomaten
  • 1 etwas Basilikum (alternativ: 1 EL Pesto)
  • 200 g weiße Bohnen
  • 200 g Kidneybohnen
  • 4 EL Olivenöl
  • 1.5 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Stück Zucchini
  • 1 Prise/n Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung garen
  2. Zwiebeln, Möhren, Zucchini, Tomaten klein würfeln und dann in eine Pfanne mit dem Öl andünsten.Das Basilikum hinzugeben.
  3. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Bohnen hinzugeben.
  4. Aufkochen lassen. Bei geschlossenem Topf auf kleinerer Flamme 10 min köcheln lassen. Dann die Nudeln hinzugeben und alles noch 5 min ziehen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Kommentare