Grüne Soße

CrazyLisa90am 24.03.2014 um 15:18 Uhr
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  • Arbeitzeit: 7 min
  • Koch-/Backzeit: 20 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 4 große Eier
  • 1 Prise/n Salz, Pfeffer
  • 2 TL Senf
  • 100 ml Öl
  • 100 g Schmand
  • 100 g saure Sahne
  • 100 g gemischte Kräuter
Zubereitung:
  1. Die 4 Eier hart kochen (7 min), pellen, halbieren und das Eigelb herauslösen.
  2. Das Eigelb durch ein feines Sieb streichen.
  3. Das Eiweiß in Würfel schneiden.
  4. Salz, Pfeffer und Senf sowie Öl, Schmand und saure Sahne unter das Eigelb rühren.
  5. Die Kräuter und die Eiweißwürfel dazu geben und fertig ist die grüne Soße.

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