Gurkensuppe Thermomix
trudelamherd am 30.06.2015

Gurkensuppe Thermomix

  • Arbeitzeit: 12 min
  • Koch-/Backzeit: 20 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 2 große Salatgurken (je ca. 200 Gramm)
  • 1 m.-große Zucchini (etwa 100 Gramm)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL weiche Butter
  • 2 EL Mehl
  • 1 m.-große Zwiebel
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • 1 Becher Schlagsahne oder Kochcreme mit weniger Fett
  • 1 kl. Bund frischer Dill
  • 1 TL, gehäuft Salz
  • 1 TL, gestr. Salz
Zubereitung:
  1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und St. 5 / 4 Sek. zerkleinern. Die beiden Esslöffel Butter hinzugeben und 3 Min / Varoma / Stufe 1 garen.
  2. Die Gurken und die Zucchini abwaschen, die Enden jeweils abschneiden. Man kann sie auch schälen, muss man aber nicht, in der Schale stecken ja bekanntlich die ganzen Vitamine! Gurken und Zucchini zugeben und Stufe 5 / 6 Sek. zerkleinern.
  3. Die Brühe zugeben, das Mehl einstäuben, Salz und Pfeffer dazugeben und bei 12 Min. / 100 Grad / Stufe 2 garen.
  4. Zum Schluss die Sahne und die Hälfte vom gewaschenen Dill dazugeben und die Suppe 15 Sek. / Stufe 6 pürieren. Den restlichen Dill fein hacken und auf die Suppe streuen, wenn diese schon auf die Teller verteilt wurde.

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