Himbeergelee mit Balsamicoessig
Elke54 am 21.03.2014

Himbeergelee mit Balsamicoessig

  • Arbeitzeit: 3 min
  • Koch-/Backzeit: 30 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 5 Portionen
  • 1 kg Himbeeren
  • 500 g Gelierzucker für Beeren
  • 2 EL guten Balsamicoessig
Zubereitung:
  1. Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Das erfordert ein bisschen Geduld und geht mit der "flotten Lotte" leichter (mit einem Haarsieb ist es etwas mühselig). Das ergibt ca. 750 g Himbeermark.
  2. Dieses dann mit dem Gelierzucker verrühren und den Balsamicoessig dazugeben. Alles 3 Minuten sprudelnd kochen und sofort in Gläschen umfüllen. Das ergibt ca. 5 Gläser Gelee.

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